Objectifs :
- Permettre à une main-d’œuvre non expérimentée d’effectuer les étapes du processus de transformation;
- Permettre la transformation de 5000 lb de pétoncles (brut) par jour, avec un groupe réduit d’opérateurs;
- Être modulaire et flexible pour permettre un coût minimal d’acquisition le plus bas possible, proportionnel à la taille de l’équipe de travail;
- Convenir à la transformation en mer et, éventuellement, en usine.
La mise en oeuvre du projet comporte plusieurs grandes étapes, allant de la collecte de données au développement, à la validation puis à l’industrialisation des systèmes. Les aspects techniques du projet sont réalisés par la firme Oceatec.
Étapes réalisées :
- Développement expérimental –Juin 2013 à octobre 2014;
- Étude de faisabilité technique- Septembre 2015 à juillet 2016;
- Fabrication du prototype et plan d’action pour commercialisation- En cours.
Partenaires financiers: MESI Ministère de l’économie, de la science et de l’innovation, Conseil canadien de la recherche du Canada
Partenaires : Pêcheries Shipek, Poissonnerie Fortier & Frères Inc., Oceatec, CDEM- Corporation de développement économique montagnais (2016), Alliance Management Inc. (2016)
Chargée de projet: Annie Gallant